主料:
猪大肠，
500g（熟），
青辣椒，
六个，
洋葱，
一个
辅料:
葱，
2颗，
姜，
六片，
蒜，
一大个，
白酒，
2g，
八角，
2个，
桂皮，
半块，
香叶，
两片，
花椒，
10粒，
盐适量，
味精适量，
甜面酱，
20g，
生抽，
5g，
白糖，
3g，
干辣椒，
2个酱炒大肠的做法步骤
1.准备好图中的材料
2.菜和配料切好备用（干辣椒多放点好吃，可惜我家孩子不能吃辣）
3.炒锅放油烧热，放所有大料，干辣椒，不要炸糊
4.放大肠，不断翻炒，把水分和油炒出来
5.加点高度白酒，适量就好，不要加多了
6.加葱姜蒜，不断翻炒
7.加黄酱，我多放了些，好上色。翻炒片刻后加生抽翻炒
8.加两碗水，水没过大肠，要一次性加足。也不要太多
9.快要收汁时，加入切好的洋葱和青椒。翻炒片刻加一点盐和味精，翻炒几下就好了
10.成品
小窍门&温馨提示
调料到底加多少我也没有具体过，都只是跟着菜的多少来定。
盐，不要多放，酱是咸的，少放多放几次
青椒和干辣椒可以多放，那样吃的过瘾
糖不要放多，调味而已
黄酱说的多放，也根据自己菜量而定，保证它们充足上色后就好
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪大肠
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